本日開催された 全国肉用牛枝肉共励会＠東京食肉市場 に 行って来ました。
今回、自分なりに理由があり（後日、書きます 
）、初めての参加でした。
出場頭数 は 430頭 （乳用去勢牛 及び 交雑去勢牛 41頭、 和牛去勢 253頭、 和牛メス 136頭）。
一年に一回、日本一を目指し、全国から猛者達が参加する共励会です。
殺気立っていましたよ・・・ 
名誉賞（和牛去勢 の チャンピオン） 253頭の頂点は・・・
血統 ： 百合茂ー安福久ー勝忠平 生体重量 823キロ 枝肉重量 602キロ
ロース芯 123 バラ 10.5 A5 BMS12 枝肉単価 10,907円
鹿児島県 （有）福永畜産 さま の 牛でした。 おめでとうございます！！
最優秀賞（去勢）は・・・
血統 ： 百合茂ー安福久ー勝忠平（産地 鹿児島県） 生体重量 875キロ 枝肉重量 634キロ
ロース芯 113 バラ 10.6 A5 BMS12 枝肉単価 4001円
優秀賞 1席：北平安ー勝忠平ー第１花国（産地 茨城県）
生体重量 797キロ 枝肉重量 551キロ A5 BMS12 枝肉単価 2789円
優秀賞 2席：百合茂ー勝忠平ー安福久（産地 鹿児島県）
生体重量 869キロ 枝肉重量 624キロ A5 BMS12 枝肉単価 4300円
優秀賞 3席：北平安ー百合茂ー安福久（産地 佐賀県）
生体重量 701キロ 枝肉重量 487キロ A5 BMS12 枝肉単価 2875円
優秀賞 4席：勝忠平ー安福久ー平茂勝（産地 鹿児島県）
生体重量 790キロ 枝肉重量 572キロ A5 BMS12 枝肉単価 2401円
優秀賞 5席：福華１ー安福久ー金幸（産地 岩手県）
生体重量 748キロ 枝肉重量 528キロ A5 BMS12 枝肉単価 2552円
優秀賞 6席：百合茂ー安福久ー平茂勝（産地 山口県）
生体重量 804キロ 枝肉重量 564キロ A5 BMS 12 枝肉単価 2502円
優秀賞 7席：平忠勝ー安福久ー金幸（産地 福島県）
生体重量 764キロ 枝肉重量 545キロ A5 BMS12 枝肉単価 2397円
☆産地というのは、肥育していた場所を示しています。
皆様お気付きの通り！？、賞に入っている牛達は歩留が良いですよね。
生体重重 に対して 枝肉重量の割合 が かなり大きいです。
歩留 が 良ければ、それだけ枝肉重量が増え、利益が上がりますよね・・・ ムフフ・・・ 
今回は、和牛去勢の部 の 上位牛だけ載せています。
次回は、和牛メス牛 と 乳用去勢牛 及び 交雑去勢牛 の上位の牛について書きたいと思います。