営業マンの放浪日記

皆さん、明けましておめでとうございます！

本年も是非、放浪日記の部屋に遊びに来てくださいねっ！

さて、私と言えば…大晦日にはここ数年恒例行事としている事があります！

今回は思い切ってその恒例行事を皆さんにご紹介いたしましょう！

実況写真は本邦初公開です！

撮影隊は実の娘です！

これを見ただけでもう皆さん解りますよねっ！

 

ハイ、そうです！

年一回開店の年越し蕎麦屋「竜庵」のマスターです！

毎年２２時になるとユニフォームに着替えて、厨房？で年越しに間に合うようにせっせと蕎麦打ちを開始します。

しっかり練り込み終わったら麺棒でのして…

ここで難しいのはのし終わった時に長方形に仕上げる技です。

私は未だに歪んでしまいます。

 

 

のし終わったらたたみ込んでカット開始です。

このときのコツはリズミカルに切ると案外同じ幅でカット出来ます

以前、蕎麦打ち覚えたての頃、調子込んで切っていたら指を途中まで切ってしまいました！

モチロン、今はそんなヘマはしませんよ！

 

出来上がりはこれです！

ざる蕎麦だけアップします。

結構美味しそうでしょ？

注文の品は、カシワ蕎麦、もり蕎麦、かけ蕎麦の家族の１０人前でした！

除夜の鐘が鳴り始めた頃には、皆で年越し蕎麦を食べて新年を祝いました！

蕎麦を食べ終わった後、２時間位の飲み遅れを取り戻してから床に就いて爆睡…

私の年越しの一時でした！

 

来年もまた開店します

当店は完全予約制で早い者勝ちです！…テカッ！