皆さま、こんにちは！！
今月の和牛肉はこちらの県からです
写真は金沢駅にあります”鼓門”になります。
今回は、石川県金沢市にあります、能登牛ひつまぶし店 もんぜん さまにお伺いさせて頂きました
歴史を感じる建物で、金沢らしく”和”なところがとても良いです。
※能登牛とは、石川県内が最終飼養地で、飼養期間が最長かつA3、B3等級以上の黒毛和種になります。
室内もとても雰囲気が良く、古風な趣があります。
メニューは１品のみで、能登牛のひつまぶしになります。
お肉はロースと赤身肉になります！
店員の方に丁寧に、おすすめの食べ方を教えて頂き食べてみました
１杯目は地元、能登の揚げ浜式製法で作られたお塩で
お塩をかけることで、お肉の旨みと甘さをしっかり感じます。
２杯目は、合わせ醤油
とてもさっぱりしていて、美味しかったです。
３杯目は、薬味
みょうが、小葱、海苔三つ葉、わさびの４種
あとで写真を見てみると、人参も乗せていました。
個人的な好みは、みょうがでした。
みょうがと和牛肉をあわせて食べてみた事が無かったのですが、とても美味しかったです。
４杯目に出汁をかけて、ひつまぶしにしました。
とっても美味しくて、さらっと食べてしまい、もう一杯食べたくなってしまいました。
私は、いままで和牛肉は焼肉とすきやきで食べる事が多かったのですが
こんな食べ方もあるのだと、新たな発見と美味しさを知り
さらに和牛肉にハマってしまいました。
金沢に来られた際は、是非 もんぜんさまで能登牛のひつまぶしを食べてみてください！！