営業マンの放浪日記

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異業種交流？？

佐藤隆司の日記2015/03/01
皆さんこんにちは～っ！！



短い2月もあっという間に過ぎ去って3月に突入しちゃいました！！

他の月より　ほんの2～3日短いだけなのに、何故こんなに早く感じるのでしょうね？？


でも、2～3日の時間を短く感じられているってのは良い事ですよね！

だって、日々の時間の大切さ　　を　しっかり味わっていなければ

そんな風に感じませんもんねっ！！



さて、今回は何時もとは違って…



皆さんも食べた事はあるでしょうけど、私も大好きな黒砂糖の製造現場からの実況です！！


私は仕事柄、鹿児島離島や沖縄方面にも旅しています


ご存知のように、この地域は何処もサトウキビの生産地


丁度サトウキビの収穫と黒糖製造時期でしたので、帰路途中に

喜界島のＳさんの所で黒糖を製造している様子を見学させて頂きました！！




まずは…何時ものように写真です




この日の朝に畑から収穫してきたサトウキビです

こちらでは収穫はすべて人力です





これを圧搾機で一本ずつ絞り…

（アッ、ここに写っている作業員？はこちらの従業員の方ではなく、同行した我社の社員です！

腰付きが素人っぽいでしょ？　

こちらのご主人に、「やってみなっ！」…て言われてトライしてます！）



反対からのアングルです！






こうして絞られた搾汁は樋を伝って隣の作業場へ…







これを一時タンクに貯留しておいてから…








ここの槽で加熱し、アク取りをしながら濃縮します！

品質が良くて美味しい黒糖を作るには、ここでの火力の調整がとても難しい「匠の技？」だそう






アクをしっかり取ってある程度濃縮された液は隣の槽に移して、更に加熱濃縮

行程的には終盤に来ています




あまり長くなるので、この続きは次回に…
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