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Author: 佐藤隆司 Created: 2008/09/02 13:24
中国・四国・沖縄担当、佐藤隆司の日記です。

By 佐藤隆司 on 2015/08/27 9:34

今回は久米島からの録画中継?です!!

フ~ッ、先月の取材だったのですけど、何とか今月中に報告で来て良かったですっ!!



さて、セリ場係留場に足を踏み入れると…またまた発見!!

ハイ、お馴染み?のこれですっ!!




今回はやや控えめの色?遠くでも良く目立つオレンジポロシャツです!!

目立っている人はモチロン…長年のユーザーさんである

國吉 明さん(奥で牛さんを係留している人)の弟分の豊さんです!!


確か…明さんも持っている筈なんですけど…

汚れたら困るから箪笥に仕舞ってあるのかな~っ??



さて、開催された市場の結果ですが…


上場頭数は♀75頭、♂121頭で合計196頭でした!!


平均価格は♀540,820円(前回比-6,488円)

               ♂629,969円(前回比-4,998円)  

と言う結果でした。


最高価格は♀811,080 円(百合茂ー第1花国―金幸)284日/304kg

               ♂766,800円(百合茂―安福久ー平茂勝)286日/320kg でした。



全体的な感想ですが…

こちらの市場は隔月でしか開催されないため、早出しの牛さん(200~250日令)達も上場されるので

どうしても個体のバラつきは避けられません。


このせいだけでは無いのですが中には数頭成育不良の牛さんも上場されており、

そのせいもあってか、セリ価格の上下幅が大きくなっていたようです。


ただ、ここの牛さん達は今回廻った他の市場に比べ、飼料多給与による肥満傾向の牛さん達は

少なかったように感じました!

しかし、雌牛さんについてはコブ付き牛さんがやや多く観察されたのがチョット残念!!


以前にもここで書きましたが、

和牛の場合、同じ牛さんであっても遺伝的な系統や♂♀によっても成育状況が

随分異なって来ますので、同じような体型や大きさに揃えて育てるのは至難の業ですよね!


マァ…難しいが故に皆さんの飼養管理の腕の見せ所で、

その育成技術と努力の差によって価格の上下が出てくる仕事ですから、

考えようによっては…やり甲斐のある仕事でもある訳ですねっ!!


皆さんも是非、プラス思考で物事を捉え、これからも購買者さん達に喜ばれるような

牛さん創りを目指して頑張って下さいねっ!!


私達も陰ながら応援させて頂きますっ!!   



今回のセリ市場シリーズはこれにて終了致します!! お付き合い有難うございました!!


また後日、皆さんの現場やこの部屋?でもお目に掛かりましょうね~っ!!

By 佐藤隆司 on 2015/08/26 8:49

久し振りのセリ市場巡り~その3


ハ~イ、今回は初めての今帰仁セリ市場にやって来ました!!


セリ場の中に足を踏み入れると…牛さん係留所でいきなり発見!!




何処に居てもすぐ目立ってしまう真っ黄色のオリジナルポロシャツ…

これを着て牛さんを引くとセリ値が高くなる?…って言うのは冗談です!!

ポロシャツを着てくれているのはFBでもお馴染み…

毎日アップしているファームコネクションの前川さんです!!




今回の上場頭数は♀99頭、♂97頭で合計196頭でした!!

平均価格は♀588,319円(前回比+47,879円)

♂661,,361円(前回比+9,504円)  

♀・♂平均で+22,357円の結果でした。


最高価格は♀911,520 円(勝忠平ー安福久―福桜(宮崎)341日/286kg

♂854,280円(幸紀雄―安福久ー平茂勝)252日/318kg という結果でした。

相変わらずの人気車種…イヤ、人気血統ですね~っ!!



いよいよ最初の写真でアップした前川さんの登場です!!



何かカメラ目線?で背中を見せてくれてるんですけど…

これは、たまたま前川さんが牛さんを回している時に撮ったショットで、

決してヤラセではありませんよぉ~っ!!


それにしても…すっごく目立ちますね~っ!!



こちらの市場で感じた事は…♂♀問わず全体的に飼料を多めに喰い込ませて

体重を乗せて創ってきたのかなぁ~?と思われる牛さんが結構目につきました!

特に雌牛さんで顕著でした!


モチロン、スッキリと牛さんらしく幅、深みと伸びのある個体も上場されてましたけど、

もう少し多くの割合でこんな体型の牛さんが揃ってくれると良いのでは?…と感じました!!




セリ終了後には、牛舎改造中の前川牧場さんにお邪魔し、進行状況を拝見してきました!!



外壁工事は殆ど終了していて…




屋根は自然エネルギー…太陽光を利用したソーラーパネル仕上げ…





母牛係留スペースの床にはストレス改善のために全面ゴムマットを敷き詰め、

足、ひざ関節に掛かる負担を出来るだけ軽くしています。


コンクリートむき出しに比べ、そのストレス軽減効果はとても大きく

母牛の繁殖成績向上にも大きく貢献する事と思います。





また、当初から取り組んでいる堆肥つくりについても順調に推移していて、

臭気はほとんどなく、ハエの姿もとても少なく順調な発酵をしているのがよく解ります

モチロン、牛舎の直ぐ隣に堆肥が堆積されているので、悪臭ガスのストレスもほとんど無く

スッキリしているので、牛さん達もゆったり過ごしていられる事と思います






堆肥を掘り返してみましたが、表面には白い放線菌群達がアチコチ観察され、

内部はホンワカ暖かく良い匂いが立ち上って来てました!


ここまで出来たら、堆肥初期発酵の水分調整用、畑還元用、敷料戻し用などなど…

色々な形で再利用できますよね!!



前川さん、お忙しい所お付き合い頂き有難うございました!!

皆さんも参考にして、是非色々とチャレンジしてみて下さいね~っ!!         つづく


By 佐藤隆司 on 2015/08/21 9:56


さて、今回は伊江島セリ市場です。
















         上場頭数は♀116頭、♂145頭で合計261頭でした!!

平均価格は♀557,913円(前回比+29,968円)

♂649,519円(前回比+6,621円)  

♀・♂平均で+12,997円の結果でした。


最高価格は♀774,360円(隆之国ー安福久―平茂勝)282日/271kg

♂845,640円(幸紀雄―平茂勝ー紋次郎)264日/300kg  という結果でした。






アレレ~ッ?

ヒロヤさん…ポロシャツ着て来るって言ってたのにぃ~っ!!

忙しくて着替えてる暇無かったんですね~っ?


こちらの市場は上場頭数が少ないせいもあるのでしょうが、全般的に肥満傾向は少なかったと思います。

但し、やはり雌牛に関しては、やはり体重をのせる為に飼料を多給したと思われる牛さんも

チョット目につきましたけど、以前より改善されていると思います!!

雌は雄牛に比べて内臓脂肪、皮下脂肪が蓄積しやすいですから、特に出荷前は♂♀分けた飼養管理が

大切だと思われます!!


では、次回は北部の今帰仁市場ですねっ!!       つづく

By 佐藤隆司 on 2015/08/20 8:59

皆さんこんにちは~っ!

お盆も過ぎて帯広は急に朝晩だけではなく、日中も涼しい(寒い?)日が押し寄せて

来ています。

でも、最近の天気は変化が激し過ぎて、このままで済むとは思えませんがね!


南国の皆さんはまだまだ残暑が続いていて大変かと思いますが、

最近の不安定で極端な気候変動で牛さんのみならず、皆さんも体調を崩されていませんか?


さて、だいぶ遅くなってしまいましたが、先月中旬に台風の隙間を突いて南下し、

当初予定より1日だけ遅れて石垣島に上陸…久し振りにセリ市場巡りをしてきました!!


今回は八重山・伊江島・今帰仁・久米島の4市場を踏破?してきましたので、

シリーズで順次ご紹介させて頂きます!!


まずは八重山からです!!




古くからアースジェネターユーザーさん、H さんの登場です!

これはまだセリ途中の写真ですが、最終的には初日ベスト2 のセリ値でした!!



アッ!!

素敵なポロシャツ姿を発見!!



Sさん! ご愛用、有難うございます!!



セリ市場2日間の上場頭数は♀267頭、♂377頭で合計644頭でした。

平均価格は♀543,960円(前回比+3,690円)、

♂639,205円(前回比ー12,987円)

♀♂平均でー3,354円のやや下げの結果でした。


最高価格は♀711,721円(安福久ー百合茂ー福栄)280日/263kg

♂873,720円(勝早桜ー安福久ー茂勝栄)284日/361kg


係留所に並んでいる牛さん達を見て感じたのは…これは何処のセリでも言える事かと思いますが

セリ出荷前の飼料の食い込ませ過ぎでは?と思われる牛さん達が未だに多いように感じました。

特に雌牛については尾マクラが付いている牛さんが多々見られました!

確かに…体重がのっている牛さん達のセリ価格は高い…という傾向が未だに強いのですが、

お客さんである肥育農家さんの所に行って肥育された時、果たして期待に応えてすくすく育ってくれるのでしょうか?


モチロン、牛さんの系統や購買された方々の肥育技術も夫々異なるでしょうから一概には言えません。

しかし、私はやはり牛さんは草食動物ですから、育成段階から粗飼料を主体にしっかり食い込んで貰い、

牛さんの最も大切な臓器である第一胃の容積と機能を高め、体高、幅、深みのある牛さんを創って、

皆さんが生産する牛さん達を購入して頂けるリピーターさんを獲得して頂きたいと思っています。


では…今回はここまでで、次回は伊江島まで北上いたします        つづく

By 佐藤隆司 on 2015/07/12 9:30

皆さんこんにちは~っ!


先日から無謀?にも…大型台風に向かって帯広から石垣空港へ向かって突撃!!


今迄はかなり リスクの高い難関の隙間を通り抜けて来てたのですが、

今回は流石に帯広空港で羽田空港~石垣島行の便が天候調査中で発券見合わせ中


そんな中、取り敢えず羽田に向けて出発


羽田空港に到着してから乗り継ぎカウンターで運行状況を確認 


私の予約便は相変わらず天候調査継続中で、今まで運行予定していた石垣便は全て欠航

更に、那覇に向かった便も全部着陸できずに引き返しているとの事 


ワチャ~ッ!!こりゃぁまずいぜよ!!!!


予約していた便の出発時間まで時間はまだタップリ…

こういう時こそジタバタせずに…まずは腹ごしらえして長期戦に備えるべしっ!!


てな事で、ロースカツカレーを食べてハイオクガソリン満タンにしてド~ンと来い!…でした!!


満腹になった所でラウンジでビールも飲まずに、本を読みながらの~んびり待機


出発1時間位前になった所で、台風通過が遅く天候回復見込めないので欠航のアナウンス…

この後に出発予定の沖縄便も殆どが到着便の遅れで出発時間も遅延続出、天候調査状況…

挙句の果てに、例え飛ぶとしてもすべての便が満席状態で万事休すか?…

次の手を打つため、チケット、ホテル、レンタカーなどの手続き、連絡等で頭の中はフル回転


そうこうしている時にJALカウンターで色々調べていてくれた女性から…

「アッ、サトーさん!今、出発が遅れている那覇便で空席が1個出たのでその便を確保しましたっ!!」って

笑顔で明るい声が…さすが、おもてなしの日本!!疲れが吹っ飛びますっ!!


ヤッターッ!!

まだ見放されていないぞぉ~っ!!


でも、こんな天候状態なので運行のための天候調査や遅延が有ると思いますが、

取り敢えず時間前に出発カウンターに行くように…との的確な指示にしたがって

前便で引き返したお客さんなどで大混雑していたカウンターへ行き定刻15分遅れで出発!


モチロン、この後どうなったかは想像つきますよねっ!!

ハイ!

出発待ち時間の間に予約していたホテルやレンタカーのキャンセルと次の予約、

当日のホテルの予約、お客さんへの連絡等をクリアーして、飛行機は揺れながらも無事に那覇まで到着!


この後も台風10号、11号と南方海上で待機?しているようですが、


この調子だと…

この先の旅も予定通り順調に踏破出来そうな予感!


沖縄の皆さ~ん、待っていて下さいね~っ!!



今回は写真無しで、現場からの実況中継??でした!!

By 佐藤隆司 on 2015/06/17 8:41

富士山 岡村牧場でのイベント中継もいよいよ大詰めになりました!!


どんなイベントでもそうですが、イベントを終えた時の最後の楽しみはやっぱり「打ち上げ」ですよねっ!!



後片づけを終わったら、さっそく火を起こして焼肉の準備です!




子供達が火の見張り番…上に乗っている焼肉用の板は鉄板ではなく、

私が見た事の無い分厚い石板です!!


岡村オーナーがより美味しくお肉を焼くためにわざわざ作ったとか…

これを見るだけで、牛さんについても健康に育て美味しく食べて貰うための

オーナーのこだわりが分かりますよねっ!!









側にセットされたテーブルの上には、お肉のお供のワイン、チーズ、日本酒、焼酎と、

応援隊員が北海道から担いできた北海道限定のビール

更にはとてつもなく大きい 牧場自家産のビーフジャーキーと勢ぞろいです!!





石焼きお肉、野菜、焼きそば などなど…チョット腹ごしらえしてからまだ明るいうちにと、

皆の期待に応えてようやく顔を見せてくれた富士山をバックに記念撮影タイム!!





まずは、今日参加されたスタッフメンバーが一堂に集まって…パチリ




その後は久し振りに会えた岡村さんの可愛い娘さん達と牛さん、富士山をバックに記念撮影…


最初会った頃はまだ学生だったのですが、二人とも素敵な娘さんに成長してました!!

これだも…私がしっかり歳を取る筈ですよね~っ!!






富士山の3連発??

流石に娘さんの富士山は形が正確です!!



これは富士山に見とれている応援隊スタッフのワンショットです!!







ハーイ、こっちを向いて~っ!!…って言ったらこのショット!!

3者3様のポーズ…各人の性格が出ますよね~っ!!





最後に…大活躍した応援団長?の大きな背中です!!


お酒を片手に、富士山に向かって何思う…??

なかなか絵になってますよね~っ!!



打ち上げ反省会はこの後もまだまだ続いたのですが、私も飲み食べるのに集中したく、

このシリーズはこの辺で失礼いたします!!


今度富士山を見られるのはいつになるのでしょう?


最後まで参加された皆さま大変お疲れ様でした!

そして…岡村さん、皆さん大変お世話になり有難うございました!!   ~おしまい~

By 佐藤隆司 on 2015/06/16 15:49

さて、オーブニングの時間も近づいて来ると、農場入口手前に準備された駐車場に

次々と車が吸い込まれて行きます


モチロン皆さんの目的は、毎月1度牧場で行われている岡村さんが手塩にかけて育てた

牛肉の販売会です。


前回もブログでアップしたように、これに加え今回は初めての試みとして

マルシェでチーズ、お茶、野菜の試食や即売会も開催され、会場に来られたお客さんも

興味津々の様子

















お客さんが連れてきたワンちゃんも行儀よく座って順番待ち???





北海道からやって来たチーズ工房と言う事で、ひっきりなしにお客さんが試食コーナーへ…


初めて食べた人も多く、かなりの方々が「ウヮ~ッ、美味しいぃ~っ!!」と言って購入してくれました!!



朝10時から午後3時までのイベントだったのですが、終了前に完売が続出してしまいました!!


せっかく駆けつけてくれて購入出来なかった方々…ゴメンナサイm◯m

そして…有難うございました!!


これに懲りずに、これからも美味しいお肉と共に(有)NEEDSチーズもご愛顧くださいね~っ!!



閉店した後は岡村オーナーの計らいで、関係スタッフが集まって反省会??を開催されました!!


この様子は次の最終回でお見せしますね~っ!!  つづく

By 佐藤隆司 on 2015/06/15 21:39

さて、今日はいよいよ牧場でのチーズ試食販売初体験に突入します!!


10時から販売開始と言う事でしたので、会場で販売所設営、販売準備のため朝早目に牧場へ…


天気は薄曇りで、残念ながら富士山はまだ顔を出していませんでした!


でも、普段の行いが良い? メンバーの集まりですから、後で必ず顔を出して歓迎してくれる事でしょう!!


まずは、牧場の可愛い牛さん達の様子からです!













遠くの方から牛さん達がノンビリと草を食みながらやって来ました!!


広々とした放牧地で短い牧草を上手に舌で巻き込んで食べている姿はとても幸せそうです


遠目で見ても毛艶が良くピカピカしているのは牛さん達がストレスも無く健康な証拠ですね!






その牛さん達を眺めているのは十勝清水でのアスパラ祭りを終えてから、

その日の夜遅くに富士宮まで駆けつけてくれた今回のイベントの強力応援隊員です!


…憂いを感じさせる?この後ろ姿でもう誰かは分かりますよねっ!!




さて、牛肉直販及びマルシェ開始前に準備も順調に整い、

いよいよお客さんがやって来るのを待つばかり…







今回の出店は初めての試みと言う事で、野菜、お茶、チーズの3店舗…将来が楽しみです!!



このイベントの続きは次回に持ち越しますっ!    つづく

By 佐藤隆司 on 2015/06/14 23:07

皆さん、お久し振りです!!

大変ご無沙汰しておりました!!

最近ここに顔を出さないから、もしかしたら飲み過ぎで塀の中にでも?って思われた方も

居られたかも知れませんが、決してそんな事ではなく、4月の年度初めから5月連休過ぎ迄、

道内をウロチョロ…出たり入ったりで現場ネタも少なく、ついついアップするのをサボってしまいました!!


さて、今回は久し振りに富士山岡村牧場へお邪魔したのでその様子をご紹介しますね!!


岡村牧場さんでは、昨年4月から自農場で肥育生産されたF1牛の肉を月一回のペースで

直売開始しています!

詳しくは下記ホームページをご覧ください!

https://www.facebook.com/tiyoji.okamura


今回の大きな目的は、この肉の直売日に合わせて私共も関わっているチーズ工房 (有)NEEDSの

チーズを紹介すべく販売所を設けて欲しいとの要望があり、牧場での試食販売に初挑戦する事でした!!



岡村牧場を訪問する前日に富士宮まで入りました!

富士宮と言えば焼きそばで有名との事だったので、市場調査に出撃!



一見…帯広にあるチョット狭い“屋台村”みたいな感じ…時間帯も中途半端だったので人通りもまばら…


取り敢えず焼きそばを食べてみよう…という事で何軒か並んでいるお店の一軒で注文


やってきた焼きそばです!



これで400円…普通の焼きそばでした!

どうしても噂で焼きそばが有名と聞くと…

何かとんでもない大盛りやトッピングや味付けが特別なのかな~??

って、勝手に思い込んでしまってたんですね!


自分が期待し過ぎた結果…普通過ぎてチョッピリ残念でした!


今の時代どの地域でも「ご当地グルメ」ってのが色々有りますけど、

余り期待し過ぎない方がサプライズが有るかもしれないって感じちゃいました!!

次回は岡村牧場にてのイベントの様子をお伝えします!    つづく

By 佐藤隆司 on 2015/04/11 9:06

皆さんこんにちは~っ!


一時は暖かくなって、今年は春が早くなるかなぁ~って期待していたのですが、

しっかり裏切られちゃいましたねぇ~っ!!


私は先週末からまた旅に出ているのですが、旅先でも似たような天気で

太陽さんが顔を隠し、雨模様で風がとても冷たく地元の方々の様相も冬仕様…

やはり最近の気候はとても不安定…牛さんだけではなく、

皆さんも風邪など引かないように健康管理には十分気を付けて下さいねっ!



さて、今回の旅は中部地区です


その行程の中、先日三重県松阪市から奈良県御杖村のお客さんの所に向けて車で移動


途中ナビに誘導され国道166号線から山に向かう国道368号線に進入…


最初は広い道で良い感じだったのが、暫く走ると林道のような1車線でクネクネの細い道に急変…


対向車が来ると、道幅がやや広くなっている所でどちらかの車が待機、


あるいはバックしてすれ違う…という山道


国道でも山越えの300番台の国道はこんな道が多いと言うのを忘れてました!!


くぅ~っ!

またしても…ナビを頼り過ぎてやられちゃいました!!



もう少し走りやすい道路を誘導して欲しいもんですね!


でも…さすがに標高高い山越えだけあって、下界ではもう殆ど散っているのですが、


アチコチにまだ桜が満開の所が…









途中で桜が満開の花を撮影しながら久々の花見を満喫…良い事もありました



…が、しかし…



暫く走ってと広く急なカーブの所に大きな立て看板が…


その近くにも綺麗な桜が咲いていたので、その広場に車を止めて看板を確認…


それがこれです!!









え~っ!!

ここが事件の現場??

H24年に起きた事件なのにまだ看板が設置されているという事は…

まだこの事件は解決していないという事でしょうか?



その看板の横から遺棄現場だろうと思われる所を見てみると…


杉林で遥か下まで崖のような急斜面です



発見当初はきっと、お花などが置かれていたんだろうと思ったのですが…


今は空き缶やゴミなどが心無い人達に沢山捨てられていました!


さすがに、この様子は同じ日本人として情けなく写真には撮れませんでした!!


せっかくきれいな桜を眺めて、心が癒されていたのに…


私は何も供えるものは無かったのですが、その場に向けて手を合わせ


ゴミを捨てた人達に代わって…こんな事して「ゴメンナサイ」って謝って来ました


そして、事件が早く解決することをも願わずにいられませんでした!!


今回は牛さん現場とは全く関係ない腹立たしく、且つ情けないお話でした!!



皆さんも、子供たちをはじめ一人でも多くの人達に、綺麗な自然をゴミで散らかさないように


また、海外から来られる人達にも自慢できるように、


日本人として大切な心を伝えて行きましょうねっ!!