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株式会社ラボジェネター

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Author: 佐藤隆司 Created: 2008/09/02 13:24
中国・四国・沖縄担当、佐藤隆司の日記です。

By 佐藤隆司 on 2012/12/12 22:11

比嘉牧場さんの帰り泡盛の“試飲”に行こうと誘われ、車で後ろを付いて行きました

もう周りは真っ暗…酒屋さんらしき所がありそうもない細い道を10分位?走ったか、一軒の民家に到着。

エッ?

ここが試飲場所??


促されるまま家の中に入ると…


ナ、な~んと! これです!



整然と泡盛の瓶が大きいのから小さいのまで、これでもかって言うくらい鎮座してました!

 

そして、よくよく見るとすべてのボトルに製造元、種別、購入月と価格の入ったシールが張られています。

几帳面な性格が表れていますね!

 

この泡盛コレクターは比嘉さんの友人の兼次さんです!

泡盛を集め始めてかれこれ35年くらいなるそうです

今は製造されていない泡盛も沢山

整理するためのこの棚も全部自分の手作りです。

そして、ここ以外の別な所にもストックヤードがあるとの事

全部でいったいどれ位あるんでしょう? 


泡盛は10年経つと価格は3倍くらいになるとか…知りませんでした!

 


いよいよ試飲です

試飲の泡盛はこちらのカメからのものです

アルコール度数は43度…


そして、こういう上等の泡盛はストレートで飲むのが一番おいしい…という事で

これまた年季の入ったお猪口と土瓶(“じょか”って言うらしいです)の登場です

 

 

最初は試飲という事だったのですが、兼次さんが地元の料理も出してくれ

奨められるままに試飲ではなく本格的な飲み会?に突入しちゃいました!!


こんな強い泡盛をストレートで1時間も飲んでいたらどうなるか分かりますよね?

ハイ、しっかりヘロヘロ状態になってました!

でも…思ったより飲みやすくて美味しかったですよ~っ!!

癖になりそ~っ!!

 

兼次さん、突然お邪魔してしっかりご馳走になり有難うございました!!

またお邪魔させてくださいねっ!!

By 佐藤隆司 on 2012/12/08 17:02

このページで以前にも紹介させていただいた沖縄県北部の比嘉牧場さんにお邪魔してきました!


こちらでは以前から事業計画されていた牛舎新築工事がほぼ完成…その様子をお見せします!


最初は外観から…ビフォー&アフターでご覧にいれますねっ!


こちらがビフォー牛舎で…

 

こちらがアフター牛舎

 

 

そして、こちらがビフォー堆肥舎???で…

 

こちらがアフター堆肥舎


比嘉さん、今度こそ素晴らしい堆肥を作ってくれますよねっ!

 


牛舎内部はと言うと…


ビフォーはこうでしたが…


アフターはこれですっ!


やっぱり新しい牛舎って良いですね~っ!


だけど…これは私達ヒトが感じる事であって牛さん達はどんなに思っているのでしょうね??

自分たちも確かに新しい家に引っ越したら気持ちは良いのですが、そこの家での生活に慣れる迄には

チョッピリ月日がかかりますよね? 


実は牛さんにとっても引っ越しは結構ストレスなんですよ~っ!

 

モチロン、牛さん達は新居に引っ越す前に親子全員が毎日アースジェネターを食べて続けております!

全頭給与のタイミングとしてはとてもいいチャンスです!


何故かって??…

ハイ、いい質問ですね~っ!
(ん?どっかで聞いたことあるぞぉ~っ!


理由…その1です!

色々なストレスが掛かると牛さんの腸内細菌のバランスが崩れ体調を壊しやすくなります。

つまり、新らしいとはいえ牛さん達にとっては今までと違う場所に移動するという事自体がストレスの一つです。

このストレスによる腸内細菌叢の乱れを出来るだけ軽減するための予防としてです。


理由…その2です!

新築牛舎にはまだ牛さんの糞便などもなく、微生物的には悪玉菌などによる汚染が有りません。

牛舎内に住みつく菌群はほとんどと牛さん達の糞便に由来するものです。

という事は…最初っから牛さん達が善玉菌群優勢のウンチをしてくれたら、牛舎全体が善玉菌優勢牛舎になる。

つまり、牛舎の「場の菌叢」を善玉優勢に整える事ができます!

こうなると悪玉菌群が牛舎内にはびこる事無く、特に子牛チャン達の疾病予防に繋がります。

 

モチロン、牛舎内臭気の軽減、堆肥化促進にもつながってきます!


アッ、勘違いしないでくださいねっ!

アースジェネターだけやってたら何もしなくて完壁…っていう事では決してありません!

皆さんは他にもしなければいけない事が沢山ありますから、大切なことは牛さんに聞いてくださいねっ!

 


ウワ~ッ!

珍しく・・・仕事みたいなお話をしちゃいましたっ!!


皆さんに嫌がられない内に今回はここで締めます!!     

次回は泡盛です!

By 佐藤隆司 on 2012/12/06 23:24

与論島からのフェリー待ちの間、ホテル近くの港で漁協祭りがあるというので行ってきました!


会場では即売会があるとの事で地元の人たちは休日という事もあって家族連れで大賑い!

出店では漁協の水産物や加工品が所狭しと並んでいて、特価のせいか飛ぶように売れていました。

 

圧巻だったのは倉庫の中の台にドド~ンと置かれていた大きな魚…クロマグロです!



私は刺身やお寿司で食べた事はあるのですが、本物を一本まんま見るのは初めてです!

この重さはナ~ント…65kg、私よりチョッピリ軽い程度

こんなに重たいのをどうやって釣り上げたのでしょうね?


頭と尾の部位をズームアップしてみます!

こんな傍でマジマジと見た事がなかったので知りませんでしたが…

尾びれ手前の腹びれって、こんな風に綺麗な黄色いのが並んでいたんですね!

何故ここだけが黄色なんでしょうね?


さて、いよいよ解体ショーの始まりです!

まず、胸びれの所から包丁を入れて、頭を切り落とします。


次に…



背骨に沿って半分ずつ身をおろしていきます。

流石にプロの捌きは手早く、観客?に見せながらでもここまで捌くまで約7分位…

 

おろした身の一部は…

こんな風に表面を軽くバーナーで焼いて…



行列の出来る試食コーナーへ…

モチロン私も!!…ウマッ!

朝ごはん食べたばかりだというのに、思わずもう一回並んで…大満足でした!


お蔭でフェリーの待ち時間はアッという間に過ぎ去り、乗り遅れることなく無事船上人に…

こんな待ち時間なら何時間でもいけますよねっ!

今度はどんな事があるんだろう?

これだから旅…イヤ、仕事は楽しくてやめられません!!

By 佐藤隆司 on 2012/12/02 12:33

皆さんお久し振りでしたっ!

先月はアップするのをサボっていましたが、久し振りにアップしたいと思います。

 

先月中旬から南方の旅に行ってきました!


8月末から9月下旬までの間に発生した強力な台風15,16,17号の被害…

ニュースではかなりの被害があったとは聞いていたのですが、ここまで酷いとは…


与論島での牛舎の様子です。


こちらは5~6年前?に木造で新築した牛舎です。

縦の柱はかろうじて残っているのですが、通路の所まであった屋根の姿はその痕跡のみ…

 

こちらも屋根の骨組みが少し残っているだけで、シートを掛けて雨をしのいでいます。

 

こちらは骨組みだけで屋根は全部吹き飛んでいます。


地元の人達の話によると…牛舎で多かれ少なかれ被害のなかった所は皆無で、

最悪な所では、大潮の時の高波が牛舎を直撃…2頭が溺死したそうです。

また、獣医さんの話によると、ひと月の間に3個の台風が立て続けに上陸したため牛さん達のストレスも相当激しく、

早産や病気の発生件数がとても多かったようです。

死亡事故など人災が無かったのが不幸中の幸いです。

 

人家の方への被害も数多く、大工さん達はそちらの方の修理が先行するため牛舎の修理が後回しになっていて、

未だに修理が進んでいない状況でした。


南国とはいえこれから冬に向かって雨も冷たくなってきます。

何とか仮設テントでも立てて牛さん達を何とか守ってあげて下さいねっ!


最近は予想外の事が次から次へと起こっています。

自然の起きることは防ぎようがありませんが、これからは起きてしまった時に被害を少しでも少なくするための

心掛け、準備が益々必要となってくると思います。


今からでも遅くありません!

皆さんも自分の生活を守るためにも準備していてくださいねっ!

 

被害を受けた皆さんには一日でも早く復活して頂けることを願っています。

By 佐藤隆司 on 2012/10/25 8:19

翌日の朝早起きして寒い中、朝日が昇るのをジィ~ッと待ちます。

5時半頃は周りがまだ真っ暗でしたが、富士山の右裾野あたりから朝焼けが始まってきました。

 

6時頃になると空もだいぶ明るくなり雪渓もはっきり見え始めました。

 

 

 

この時間になると見る見るうちに太陽が昇ってきて、富士山の様子も刻々と変化してきます

太陽光線が富士山を横切って空に向かっている様子もはっきり見えます

 

 


 

6時半頃には太陽さんがしっかり顔をだし、日光に当たると暖かさが伝わってきます。

写真を撮り始めてから約一時間…体も冷えきっていたので太陽さんの有難味を肌で感じました!!


夏になると太陽さんの位置がだんだん左側に寄って富士山の中腹から顔を出すそうですよ!

夏はもっと早起きしないとダメですね!

いつか挑戦してみたいものです!!


こういう大自然の中で地球の動きを感じていると…

「自分も自然の中に生かされている生き物なんだよなぁ~!」って、改めて思い知らされました!


明日からも自分らしく、ヒトらしく生きよぉ~っと!!

By 佐藤隆司 on 2012/10/23 18:08

皆さん、こんにちは~っ!

静岡県は富士宮にある「富士山 岡村牧場」にお邪魔してきました!

今回は今まで何度かお邪魔した中でも一番快晴ビッカビカだったので富士山もくっきり!

皆さんにもその様子を堪能していただきます!



家の前にある放牧地から見える富士山…絶景です!

掃除刈りのためのトラクターも絵になりますね~っ!

 


 

この景色に見とれていたら放牧地の奥の方に居た牛さん達が

いつの間にかトラクターの周りに集まって興味津々…。

同じ四足だから仲間だと思ってるんでしょうか?


皆でアチコチ匂いを嗅いだり舐めたり…好奇心丸出し!!

 

暫くタムロしていたんですが、もう満足したのかまたもやムシャムシャと腹ごしらえに集中していました!

 


牛舎側からの富士山…素晴らしいロケーションでしょ!

ハッチで住んでいる子牛チャン達も、この素敵な景色に少しは感動しているのでしょうか?

 

富士山の頂上の所をズームアップしてみると…

頂上の観測所の建物もしっかり見えます。

それにしても…よくあんな高い頂上まで資材を運び込んだものです。

ど~やって持って行ったのでしょうね?

 

夕方、太陽さんが沈む頃になると…



富士山がだんだんピンク色に染まってとても綺麗…

一片の雲も見当たらず快晴の空でした!

 

写真左側は北斜面の雪でかなり下の方まで白くなっています。

下界にももうじき冬がやって来るのでしょう。

夕方の風は流石に冷たくなっていましたよ~っ! 


次回は早起きして撮った朝日の昇る時の写真をお見せしますねっ!

 

By 佐藤隆司 on 2012/10/07 23:34

さて、いよいよ今年最後の木村校長先生の講義です!


 

いつもの事ですが、受講生の目はとても真剣です!

眠っている人は一人も居ません!…今、始まったばかりだっちゅうの!!

 


今日収穫したばかりのミニトマトでの沈降試験!


ゆっくり生育して実がしっかり詰まっているものはズッシリとしていて…スッと水に沈みますっ!

あと、トマトをそのまま放置して一か月後にどんな風になるか…腐敗試験で比較してみましょう!

 

 

最後は参加者全員の自己紹介と、一年間を振り返ってその感想と質問コーナーで締めくくりです!

皆さんは木村さんの作物に対する扱い、優しい声を掛ける姿が皆さんの心に浸み込んだようです。

 

木村さんはいつも…

「私たちは農家は、自分が栽培している作物のお蔭で自分達の生活を支えて頂いている。

だからその作物がどうして欲しいのか?

どうしてあげたらその作物が伸び伸びと育ってくれるのか?…を一生懸命観察し、

考えてそのお手伝いをしているんです!」

…っておっしゃいます。


なんて素敵な言葉でしょう!


皆さんが生業としている畜産の現場でも、上の「作物」をそのまま「牛さん」に置き換えてみてください。

 

そんな感謝の気持ちを忘れずに牛さん達に接してあげたら…

結果がどうなるかは皆さんはもう分かりますよね!!


まだの人はこれからでも遅くありません!


今日からでもトライしてみて、それを続けてみて下さいねっ!

 

 

最終講義終了後は全員そろって記念撮影!! 

木村さん、一年間大変お疲れ様でした!!

そして、仁木町自然栽培学校の皆さん、関係者の皆さんも大変お疲れ様でした!


来年もまた頑張るぞ~っ!   

 


この日はとっても綺麗な夕焼け…まるで無事の終了を祝ってくれてるみたいに見事でしたっ!

今日の素敵な一日に感謝しつつ…       …おしまい…

By 佐藤隆司 on 2012/10/04 8:48

ここの畑にはリンゴの木も60本位?育ちつつあります!

今回は冬に向けての下草刈りとネズミ対策の講義でした!

 

 この木の根元にはネズミにかじられないように、暗渠パイプで保護します。

 

この中の1本の木には…おませな?リンゴが2個の実を付けていました!


仁木町の畑で初めて実を付けた「木村1号」チャンです!

初めてのわりには結構堂々としていますでしょっ!

 


ここはピーマンの畝です。


自然栽培独特の淡い緑色がとても綺麗…

9月の終わりだと言うのに…雑草の中で今も実を付け続け、花も咲いてます

なんて逞しいのでしょう!!  
 


木村さんの現場指導終了後は残っている作物の収穫と、来年に向けての畑の後片付けです!

 

キュウリにナスに…


トマトに…


ピーマン…  ツヤツヤで綺麗な色ですねっ!

 


居残り?ズッキーニ も…まだこ~んなにありました!


ホ~ラ!

収穫ピークが過ぎているのに…まだこ~んなにたくさん収穫できましたっ!!  

 

皆さ~ん、来年も頑張って美味しいものをたくさん作りましょうねっ!


お疲れ様でした!


さ~て、午後は仁木町民センターで今年最後の講義…もうひと踏ん張りしましょう!!      

                                                                                                                                  つづく

By 佐藤隆司 on 2012/10/03 14:36

 

先月末、仁木町の自然栽培学校で木村さんによる今年最後の現地指導と勉強会が開催されました!


私も参加してきましたので、今回はその時の様子を3回のシリーズに分けて紹介いたしますねっ!!

 

天気予報では曇りのち雨という事でしたが、強力な天気男が二人揃い踏みのせいでしょう…とても良い天気に恵まれました!

 

その二人って…


モチロン、木村さんと私ですっ!!

 

 

現場指導の前に…この自然栽培学校の重鎮3名?で会議です!

木村校長、村松先生、尾崎さんです!

 


朝8:30分、いよいよ最終回の授業開始です。

 

いつものように木村さんのジョーク炸裂、和やかな雰囲気で参加している皆さんも楽しそう


今年は例年になく暑い日が続いていたせいもあってか、いまだにキュウリ、ナスにも可愛らしい花が咲いていました!

 

 

 

自然栽培必須?の大豆の根の状況チェックです!

今年は最初の頃に比べ根粒菌の数も30個以下…来年は他のレーン?で土創りをしましょう!

 


もう収穫最盛期はとっくに過ぎているのに、ここの畑ではまだアチコチに作物が実っています。


雑草の中にひっそりとスイカが鎮座

 

台風の強風でなぎ倒されたトマトにもまだ実がなり続けています


これも“トマト苗の必殺根技”…木村式横植え技のお蔭でしょう!       

                                                                                                        つづく

By 佐藤隆司 on 2012/09/25 17:59

前回のブログで…私事でバタバタしてたって言ってたのでその理由を…

 

実は私のカミさんが以前から悪かった股関節の手術のために12日から札幌の病院に入院してました。

悪い所の骨を切除してチタン合金人工関節と置換する手術です。

今度から空港のゲートでは必ず反応するので術後に手術証明書?が発行されるそうです。


13日の手術も無事終了し、術後良好という事で予定通り21日に退院して帯広に戻ってきました!

術後の翌日から筋肉が固まらないようにリハビリをしていたという事で、最初は結構大変だったようです


今は杖を突きながらは歩けますので、自宅でリハビリしながら療養しています


入院したのは真駒内の小笠原クリニック札幌病院ですが、手術したのは人工股関節手術ではテレビでも紹介された事もある、

全国的に有名な石部基実クリニックの石部先生でした。


病院や手術の詳しい内容はこちらから見てみてください!

http://www.ogasawara-hp.or.jp/kokansetsu.html

 

流石に有名な先生だけあって、申し込みから手術まで約3ヵ月待ち

患者さんは全国から来院されているようで、カミさんと同室の方は熊本県からの方でした。


話を聞くと股関節の悪い方って結構居るらしく、後から聞くと私の周りにも手術した人が何人か居ました。

 

もしこれから…という方が居たら、ぜひ参考にしてみてくださいねっ!

 

カミさんが入院している時の私はというと…入退院時の送迎と留守宅の愛犬パピーの世話、炊事洗濯、etcなどなど…

年中家を留守にしている旅人にとっては慣れない仕事?ばかり…


自分の身の回りの事くらいは解るのですが、台所をはじめその他の所は何をするのでも、
どこに何があるかを捜索する事から始まってました!

 

例えば、洗濯をするのでも洗剤は何処で、どのくらいの量…?


料理を作るのも、食器棚の引き出しを全部開けまくり調味料などの置き場所もチェックしてからですからオオゴトでした!


お蔭で家の状況もだいぶ分かりましたよっ!


あれこれ悩まず一番簡単だったのは…パピーの散歩ですかね!!


もう…いつ出て行かれても大丈夫!…ナァ~ンちゃって!

とは言ったものの…追い出されるのは私ですかね???


そんな訳で、来客、イベントが終了する来月9日までは北海道内に長居してますが、

その後は久し振りに約3週間の旅を計画しています!


まだ1ヵ月位は車の運転も出来ないのですが、逞しいカミさんだからきっと大丈夫と思います!!

以上、私事のバタバタ報告でした!