自然環境の調和を保ちつつ地球に優しい持続的農業を提案します。

名前: 中紙育朗 作成日: 2016/04/01 13:37
沖縄と鹿児島離島を担当することになりました。よろしくお願いします。

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/11/07 15:57

 

 

皆さま、こんにちは!!

 

 

今回は、個人的に気になっている牛肉の輸出量について書きたいと思います。

 

(皆さまのお役に立てる内容では無いかもしれませんが・・・

 

 

冷蔵・冷凍牛肉合計 輸出量

 

2017年度   約 2966トン  輸出額    20,901,321(千円)

 

2017年度、冷蔵肉での輸出量が多い順に、香港、台湾、米国

 

        冷凍肉では、カンボジア、香港、タイとなっています。

 

ちなみに、台湾は昨年9月に輸出が再開された為、昨年度では2番目でしたが

 

今年2018年4月から9月までは、冷蔵牛肉の輸出先ではシェア29.8%と

 

今のところ1番多くなっています。

 

                                  資料:財務省「貿易統計」

 

 

また、牛肉の輸出に関係した記事がありました。

 

今年5月、17年ぶりに日本産牛肉の輸入が再開になったオーストラリアですが

 

”和牛”のライバルには”Wagyu”の存在がある  という見出しです。

 

以下、記事を抜粋していきます。

 

オーストラリアでWagyuの生産がされるようになったのは、約30年前。

 

オーストラリアでのWagyuは和牛とそれ以外の牛を掛け合わせてもWagyuと

 

認定しているとの事。

 

交配率が50%以上。

 

例えば、片方の親が和牛の遺伝子を100%受け継いでいればいいそうです。

 

以前からレストランや精肉店ではWagyuが提供されており

 

2016年の輸出量は推定2万トン以上。

 

世界のスタンダードはWagyuですが、張り合わずに別な食材としてアピール

 

していくのが和牛普及になるのでは。。。

 

と書かれていました。

 

オーストラリアでの国民1人当たりの牛肉消費量は年間20.9キロと日本の3倍。

 

 

オーストラリアに限らず、世界で和牛が広がっていくと良いなと思いました。

 

 

他力本願で申し訳ございません。

 

 

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/10/31 18:32

 

皆さま、こんにちは!!

 

 

南九州・沖縄地区を担当させて頂いております、中紙育朗です。

 

 

今月の6日と13日にBSフジにてU-motion  についての放送がされていました。

 

U-motion の製品の詳細は、以前ブログで書かせて頂いたので興味がありましたら

 

こちらをご覧ください。

 

➜ www.labogenitor.com/tabid/77/EntryID/1903/Default.aspx

 

 

 

放送は前編と後編の2部編成になっており

 

 

番組名は、「この国の行く末2」になります。

 

 

 前編➜https://konokuni.jp/#all3409

 

後編➜https://konokuni.jp/#all3417

 

 生き物だから仕方ないの部分を減らしていきたい

 

という思いが形になった商品なのかなと思いました。

 

 

またU-motion に関わらず、優秀な農家さんの目や経験にデーターがどこまで

 

 

迫るのか、これからの畜産はどんな風に変わっていくのかな

 

と僕は思いました。

 

興味があった という農家さんがいらっしゃいましたら

 

参考になりましたら幸いです。

 

 

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/10/29 23:59

 

大変遅くなりましたが、今月の22日から23日に行われました

 

種子島子牛セリについて書きたいと思います

 

出場頭数※欠場牛を含む

去勢   320頭     メス   240頭      合計頭数  560頭

 

平均価格

去勢  84.1万    メス   71.8万     合計平均  78.9万

                              (前回比  +6.8万)

 

 

種雄牛別出場頭数(上位10)

華春福      132頭

喜亀忠       53頭

諒太郎       53頭

直太郎       47頭

美国桜       39頭

秀幸福       36頭

幸紀雄       30頭

華忠良       29頭

実有貴       15頭

若百合       12頭

 

 

高値だった去勢の結果は以下のとおりです。

 

華春福ー安福久ー勝忠平ー平茂勝  291日 303キロ   116.1万(セリ価格)

直太郎ー安福久ー平茂勝ー神高福  250日 316キロ   115.1万

凛斗福ー勝忠平ー安福久ー金幸   281日 301キロ   108.8万

 

諒太郎ー安福久ー平茂勝ー神高福  229日  286キロ   105.3万

華春福ー安福久ー金幸ー平茂勝   250日  307キロ   102.9万

華春福ー美国桜ー百合茂ー安平   222日  230キロ   101.2万

実有貴ー安福久ー平茂勝ー福栄   216日  255キロ   100.7万

喜亀忠ー安福久ー勝忠平ー安糸福 229日  262キロ    99.9万

 

 

メスでは、華春福ー安福久という血統が高値でした。

 

全体的な牛の印象としましては、夏場の暑さの影響があった為なのか

 

食い込めなかったのかな、と思う牛がいると思いました。

 

これから年末に向けご多忙になるかと思いますが

 

その前に再度、牛舎の環境を良くして頂けたらと思います。

 

天井のクモの巣やホコリ払い、床を厚めに敷いてあげる、牛に直接風が当たらない

 

ようにしてあげる、牛舎内の整理整頓など

 

皆さまがずっと居たくなるような場所を作って頂けたらと思います。

 

 

 

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/10/29 8:30

 

 

 

 

皆さま、こんにちは!!

 

今月26日に、東京都中央卸売市場食肉市場で行われました、

 

全国肉用牛枝肉共励会の結果につきまして書きたいと思います

 

 

出品頭数は

 

乳用去勢牛及び交雑去勢牛の部  70頭

 

和牛去勢の部             270頭

 

和牛牝牛の部             160頭

 

 

 

 

乳用去勢牛及び交雑去勢牛の部

 

最優秀賞       ㈱大里畜産 様

勝早桜5  27ヶ月齢   枝重 633㎏  A5  BMS 10

枝肉単価 2,202円

 

優秀賞1席

福白清 28ヶ月齢  枝重 560㎏   A5  BMS 8   

 枝肉単価 2,103円

 

 

 

和牛去勢の部

 

名誉賞    福嶋譲二  様

 

幸紀雄ー安福久ー第1花国  31ヶ月齢  枝重 572㎏  A5   BMS  12

ロース芯面積 132㎠  バラ厚 10.5㎝

枝肉単価 16,185円

 

僕の個人的な感想ですが、ロース芯の大きさとカブリの厚みがあり

皮下脂肪が薄い、コザシの枝肉だと思いました。

 

 

最優秀賞

百合気高ー安福久ー百合茂   32ヶ月齢  枝重 566㎏  A5  BMS 12

枝肉単価  5,001円

 

 

和牛牝牛の部

最優秀賞    田村 正道 様

美国桜ー百合茂ー安福久 36ヶ月齢 枝重 520㎏  A5 BMS 12

枝肉単価  13,023円

 

優秀賞1席

耕富士ー秀菊安ー福桜(宮崎) 36ヶ月齢   枝重 482㎏  A5  BMS 12

枝肉単価  5,508円

 

優秀賞1席

美津百合ー安福久ー平茂晴 37ヶ月齢   枝重 427㎏  A5  BMS 12

枝肉単価 5,014円

 

 

受賞された皆さま、おめでとうございます。

 

出品された農家さん、また関係者の皆さまお疲れ様でした。

 

 

 

2代祖、3代祖に安福久が絡まない、美国桜母牛も出品されておりましたので

 

全頭、書かせて頂きたいと思います。(もしかいたしますと、4代祖に安福久が入って

 

いるかもしれません。申し訳ございませんが、その点ご了承くださいませ)

 

去勢の部

(以下出品番号順になります)

 

耕富士ー美国桜ー忠富士   31ヶ月齢  枝重 500㎏  A5  BMS 12

 

諒太郎ー美国桜ー百合茂   31ヶ月齢  枝重 567㎏  A5  BMS 12

 

幸紀雄ー美国桜ー平茂勝   27ヶ月齢  枝重 608㎏  A5  BMS 12

 

茂久桜ー美国桜ー白清85の3 31ヶ月齢  枝重 528㎏  A5  BMS 12

 

茂久桜ー美国桜ー百合茂  29ヶ月齢   枝重 482㎏  A5  BMS 12

 

牝牛の部

 

百合勝安ー美国桜ー安茂勝 33ヶ月齢   枝重 559㎏  A4  BMS 7

 

北乃大福ー美国桜ー平茂勝 37ヶ月齢   枝重 382㎏  A5  BMS 12

 

 

という結果になりました。

 

 

僕、個人的にもとても勉強になり楽しかったです。

 

また、来年行かせて頂きたいと思っております

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/09/27 15:31

 

ある離島の農場に行かせて頂くと、堆肥舎が新しく建っていました。

 

 

向かって左側は堆肥、右側にはおがくずが積んであります。

 

堆肥が積んである側に、無駄な仕切りが無い事と屋根がシマシマになって

 

いるので堆肥が発酵しやすい、とても良い堆肥舎だと思いました。

 

また片側の屋根だと、雨が吹き込んでしまいますが

 

両方屋根がかかっているので、台風が来ても影響を受けにくいと思います。

 

 

そして、特徴的な部分がありました。

 

それは出入り口が3カ所あるところです。

 

左右に2カ所、中央に1カ所あります。

 

 

(写真は中央部分です)

 

堆肥やおがくずを置くスペースが減ってしまうので

 

一見勿体ないように思えますが、出入り口が3つあるので

 

作業効率がとても良いとの事です。

 

牛と人と重機の動線も考慮して牛舎や堆肥舎を建てると

 

全然変わってくると思いました。

 

今から変える事は簡単には出来ないと思いますが、

 

これからという方の何かの参考になりましたら幸いです。

 

 

 

子牛達のリラックスできるスペースもとても良かったです。

 

 

 

 

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/09/25 16:03

 

皆さま、こんにちは!!

 

南九州・沖縄地区担当の中紙育朗です。

 

 

最近では?農場で働く従業員の方が多くなってきているように思います。

 

個人の農家さんでも、法人の農場でも多頭化しているからだと思います。

 

人数が増えるほど、農場長や経営者、従業員の方同士でのコミュニケーションが

 

大切になってきますよね。

 

 

農場長がいつも牛舎にいてくれると良いのかもしれませんが、

 

セリに牛を導入に行かれたり、会議だったり、牧草の収穫であったり・・・等々

 

留守の時があると思います。

 

 農場長が不在の時でも、個体の情報を共有する為にはメモや記録するのが

 

とても良いと思っています。

 

僕が行かせて頂く農場で、従業員の方がいらっしゃる農場では、

 

下の写真のように、働く全員がすぐにわかるようになっています。

 

とても優秀な3件の農場の記録をご紹介致します。

 

 

上の写真は肥育農場なのですが、エサが無くなった時間、増飼量とその日付が

 

書いてあります。

 

いつもはエサが無くなる時間にたくさん残っていたら、体温を測ったり、糞の状態や

 

顔つき、などを見て農場長にすぐ伝える事ができると思います。

 

 

 

上の写真2枚はそれぞれ別の農場で一貫農家さんになります。

 (見えにくく申し訳ございません)

 

様式は違いますが、

 

 ミルクの飲んだ量や残した量、スターターや飼料、粗飼料はどの位食べたのか

 

ワクチンの予定日などが書かれています。

 

情報を遡る事もできるので、獣医さんに見てもらう時がきたら具体的に伝えられます。

 

もし今されていないのでしたら、農場長や経営者の方に提案してみては

 

いかがでしょうか?

 

きっと喜んでくれると思います

 

 

 

 

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/09/03 22:07

 

皆さま、こんにちは!!

 

9月1日に、福岡県で行われました九州管内系統和牛枝肉共励会に行かせて頂き

ました。

 

 

 

結果の前に、僕の中州の夜について長文になりますがお付き合いお願いします

 

 

嘘です

 

短くします

 

 

ヤマシイ気持ちで中州に向かい、少しだけ?暴れてしまいました

 

ばり楽しかったです

 

 

さて話題は戻り

 

九州、沖縄から各17頭、合計  136頭出品されました。

 

 

着時の生体重が870㎏以下という点がこの共励会の難しさでは

 

と思っていましたが、逆に今年は暑さで痩せてしまったような気がする

 

という声もお聞きしました。

 

改めて生き物の難しさを感じます。 

 

栄えある金賞に輝いたのは

 

鹿児島県   新地正清  様 

 

喜亀忠ー安福久ー安糸福  枝重 496.1㎏   BMS  12

ロース芯 105.0㎠  バラ 9.8 歩留り 82.1   単価 10,000円

 

 

 

銀賞1席 鹿児島県 

華春福ー安福久ー勝忠平 枝重 574.2㎏  BMS  12

ロース芯 110.0㎠  バラ 11.0 歩留り 81.5  単価  6,500円

 

 

銀賞2席 佐賀県

秀幸福ー安福久ー金幸  枝重 536.8㎏  BMS  12

ロース芯 93.0㎠  バラ 8.7  歩留り 78.7  単価  5,500円

 

銀賞3席 熊本県

喜亀忠ー安福久ー平茂勝 枝重 527.6㎏  BMS 12

ロース芯 93.0㎠  バラ 10.2 歩留り 80.5  単価  5,000円

 

銅賞1席 鹿児島県

華春福ー喜亀忠ー安福久 枝重 507.3㎏  BMS 12

ロース芯 105.0㎠  バラ 10.0 歩留り 81.7  単価 4,500円

 

銅賞  長崎県

福姫晴ー安福久ー平茂勝 枝重 543.2㎏  BMS 12

ロース芯 92.0㎠  バラ 10.3 歩留り 79.4  単価 4,000円

 

銅賞  福岡県 

華春福ー安福久ー百合茂  枝重 568.9㎏  BMS  12

ロース芯 95.0㎠  バラ 9.8  歩留り 78.9  単価 4,000円

 

銅賞  沖縄県

美津照重ー百合茂ー安福久 枝重 509.7㎏ BMS 12

ロース芯 82.0㎠  バラ 9.7  歩留り 77.7  単価 4,000円

 

銅賞  宮崎県

義美福ー美穂国ー忠富士  枝重 534.9㎏  BMS 12

ロース芯 75.0㎠  バラ 10.5  歩留り 76.6 単価 4,500円

 

 

 

入賞された皆さま、おめでとうございます!!

 

 

出品者の皆さま、お疲れ様でした。

 

 

 

団体優勝は鹿児島県だったのですが、平均BMSが11.7でした

 (BMS12が12頭 BMS11が5頭でした)

 

驚異的ですよね

 

もちろん!?すべての牛で2代祖、3代祖に安福久が入っていたのですが、

 

それでも、すべてを揃えるのはとても難しい事だと思います。

 

 

 

 来年が今から待ち遠しいです

 

 

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/08/31 17:18

 

ある離島では、獣医さんに同行させて頂いているのですが

 

農家さんがとても簡単に、子牛を捕まえていました

 

 

子牛用のスタンチョンです

 

業者の方にお願いして、特注で造ってもらったそうです。

 

幅は締めた時に11㎝が丁度いいそうです

 

 

ミルクのバケツもセットできるようになっています!!

 

獣医さんに子牛を見てもらう時、その子牛に薬などを飲ませたり

 

という時にすぐに準備が出来ます

 

子牛を捕まえる時に困っている農家さんがいましたら、

 

何かの参考になりましたら幸いです。

 

 

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/08/31 8:46

皆さま、こんにちは!!

 

重機が通路に入れないので、ロールを転がして広げ給与している農家さんに

 

お奨めの台車です

 

 

自分が牧場にいない時でも、奥様の身体に負担にならないようにと考え

自作されたそうです

 

とても優しいですよね(僕も少しは見習わなくては・・・

 

 

取っ手の付いている側に回転するローラーを付けているので、方向を変えるのも

簡単  との事

 

 

上部に十字型を付ける事で、ロールを浮かして牧草を取りやすくしているそうです。

 

 

費用は大体6千円から7千円くらいとの事

 

毎日の作業ですので、簡単にされてみてはいかがでしょうか?

 

 

 

投稿者: 中紙育朗 投稿日: 2018/08/03 17:24

皆さま、こんにちは!!

 

今回は、美国桜母牛の結果について書きたいと思います。

 

 

1代祖は全て幸紀雄の去勢になります。

 

皆さま、ご存知のとおり幸紀雄自体の能力が凄く高いのですが・・・

 

 

 母牛       頭数   枝重      歩留    BMS   A5率    A4率

 百合茂   102頭  511.5キロ  75.25    9.04  73.5%   98.0%

 安福久  1,145頭  508.7キロ  76.14   9.50   77.7%   95.5%

 美国桜    58頭  514.8キロ  77.03   9.78   77.6%   94.8%

                     (家畜改良センター様の枝肉成績取りまとめより)

 

 

比較の為、百合茂と安福久を書いてみました。

 

 

 

まだ頭数は少ないですが、安福久と同じくらい良いですよね

 

 

 

これから、美国桜をつけて、母牛に残す予定の農家さんがいましたら

 

 

子出しの大きい母牛につけてくださいね