自然環境の調和を保ちつつ地球に優しい持続的農業を提案します。

日記カテゴリー


株式会社ラボジェネター

〒080-0106
北海道河東郡音更町東通
20丁目2番地9

ブログカレンダー

Archive
<January 2020>
SunMonTueWedThuFriSat
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930311
2345678
Monthly
2020年2月
2020年1月
2019年12月
2019年11月
2019年10月
2019年9月
2019年8月
2019年7月
2019年6月
2019年5月
2019年4月
2019年3月
2019年2月
2019年1月
2018年12月
2018年11月
2018年10月
2018年9月
2018年8月
2018年7月
2018年6月
2018年5月
2018年4月
2018年3月
2018年2月
2018年1月
2017年12月
2017年11月
2017年10月
2017年9月
2017年8月
2017年7月
2017年6月
2017年5月
2017年4月
2017年3月
2017年2月
2017年1月
2016年12月
2016年11月
2016年10月
2016年9月
2016年8月
2016年7月
2016年6月
2016年5月
2016年4月
2016年3月
2016年2月
2016年1月
2015年12月
2015年11月
2015年10月
2015年9月
2015年8月
2015年7月
2015年6月
2015年5月
2015年4月
2015年3月
2015年2月
2015年1月
2014年12月
2014年11月
2014年10月
2014年9月
2014年8月
2014年7月
2014年6月
2014年5月
2014年4月
2014年3月
2014年2月
2014年1月
2013年12月
2013年11月
2013年10月
2013年9月
2013年8月
2013年7月
2013年6月
2013年5月
2013年4月
2013年3月
2013年2月
2013年1月
2012年12月
2012年11月
2012年10月
2012年9月
2012年8月
2012年7月
2012年6月
2012年5月
2012年4月
2012年3月
2012年2月
2012年1月
2011年12月
2011年11月
2011年10月
2011年9月
2011年8月
2011年7月
2011年6月
2011年5月
2011年4月
2011年3月
2011年2月
2011年1月
2010年12月
2010年11月
2010年10月
2010年9月
2010年8月
2010年7月
2010年6月
2010年5月
2010年4月
2010年3月
2010年2月
2010年1月
2009年12月
2009年11月
2009年10月
2009年9月
2009年8月
2009年7月
2009年6月
2009年5月
2009年4月
2009年3月
2009年2月
2009年1月
2008年12月
2008年11月
2008年10月
2008年9月
2008年8月
By 中紙育朗 on 2020/01/30 11:34

 

 

皆さま、こんにちは!!

 

 

南九州・沖縄地区担当の中紙です。

 

 

ご覧になった方も沢山いらっしゃる事かと思いますが、

 

 

昨日、1月29日の日本農業新聞に個人的に面白いと思った記事がありましたので

 

 

ご紹介したいと思います。

 

 

 

(以下、記事を要約)

 

 

「和牛肉 好みに違い」    欧米→香り    アジア→軟らかさ

 

 

家畜改良センターが2017年から19年3月まで外国人を対象に行った調査で、

 

BMSナンバー7以上の肉を味付け無しで評価。

 

延べ1454人が回答。そのうち、1つの国や地域で35人以上になった16の国と

 

地域、1013人のデータを分析した。

 

試食した肉を「好む」「やや好む」の合計は98%で、世界中で和牛が好まれている

 

ことが確認できた。

 

好む理由では、欧米やオーストラリアは「和牛に特徴的なバターやココナッツの

 

ような甘く脂っぽい香り」を選択した割合が高く、

 

アジア圏は「軟らかさやジューシーさ」を理由に選ぶ割合が高かった。

 

各国・各地域で普段食べなれている、BMSナンバー、調理方法の違いが

 

関係していると推測。

 

国や地域の嗜好性を捉えたPRを提案する。

 

 

                                   以上

 

 

具体的な傾向が示された事が大きいように感じました。

 

日本人でも、BMSがナンバー16!?くらいの牛肉が好みな方、

 

赤身が多い方が好きな方それぞれだと思いますので、一概には言えませんが。

 

多様性があるのが良いのかな、、、と思いました。

 

 

 

 

少し話は変わりますが、2022年鹿児島全共では脂肪の質評価群(7区)

 

ができましたね。

 

 

個人またはグループによる同じ種雄牛の産子で去勢の肥育牛3頭を1群として

 

出品されます。

 

従来通りの枝肉の評価に加え、一価不飽和脂肪酸(MUFA)・ オレイン酸も

 

合わせて評価対象になるそうです。

 

 

 

第6区、7区、8区の授精がされている頃だと思います。

(すでに終わっているかもしれませんが)

 

 

 

宮崎県では第6区、7区、8区に5頭の種雄牛が選定されています。

(情報誌「宮崎牛」 2019年12月号 NO.81を参照)

 

 

第5安栄(忠富士ー福之国ー安平)     第6区、7区、8区

 

満天白清(安平ー白清85の3-福桜)   第6区、7区、8区

 

勝光美(美穂国ー福桜ー安平)       第6区、7区、8区

 

義美福(福之国ー安平ー福桜)           第7区

 

和美安(美穂国ー秀菊安ー平茂勝)       第7区、8区

 

 

どんな大会になるのか、とても楽しみですね。

 

 

By 岩本尚吾 on 2020/01/29 23:39




東北地区・九州地区担当 の 岩本尚吾です。



皆さまいかがお過ごしでしょうか。



先週のことなのですが、久しぶりに北海道の現場をまわってきました。



子牛セリ以外で 北海道の牛達をしっかり見るのは



もしかしたら 半年ぶりくらいだったかもしれません。




朝 9時過ぎに 別海町の酪農家さんの牛舎へ行くと・・・









搾乳は終わっていて 牛達は外に出ていました。









☆ちなみに、別海町は人口 約1.5万人なのですが 乳牛は 10万頭以上いますよ。 





外の気温は氷点下なのですが




牛舎に繋がれているよりは 外に出て運動したり 自由にしたいですよね。










とても気持ち良さそうでした。 




皆さまのところでは こんなにゆっくりと牛を飼うことはできないのかもしれませんが




自分が自分の家の牛になっても 楽しく過ごせるような牛舎環境にして欲しいと思います。







もし生まれ変わったら 自分の育てる牛になると決まっていたらどうしますか。 







たとえ 今の牛舎が広くなかったり 古かったとしても・・・




牛床の管理だったり   飼槽 や 水槽の掃除だったり




換気することだったり 扇風機の設置だったり




削蹄をすることだったり もしかしたら 除角だったり・・・     




できることは たくさんありますよね。     






一歩一歩ですね。 









By 植田秋良 on 2020/01/27 14:33

 

先日、H農場さん(和牛一貫)を訪ねたところ、

20179月のブログで出生直後の様子を紹介したこともある

http://www.labogenitor.com/tabid/77/BlogId/13/BlogDate/2017-09-30/DateType/month/Default.aspx

出荷直前の肥育牛(27か月齢、メス)がいました。

 

あらためて紹介するとこの牛は、

ジェティクス北海道の種雄牛「勝俊久」(勝忠平-安福久-平茂勝)

の産子です。

母が北乃大福で、3代祖が第2平茂勝です。

「勝俊久」(勝忠平-安福久-平茂勝)の3代祖の流れは

諒太郎などと同じで、今のところ他の肥育農場での

出荷成績を見る限りは去勢もさることながら、

メスの成績がよさそうな感じだそうです。

この子も前駆、首回り、肩、お尻などの肉付きを見る限り

良い感じでまさに俵牛です。

 

果たしてこの子の成績はいかに!?

By 礒 匠 on 2020/01/21 18:57

 

皆さまこんにちは。

道東担当の礒(いそ)です

 

先週行われました十勝の和牛市場について

結果を書きたいと思います。

 

 

 

メス 710頭   最高  2,213,200円 最低 286,000円 平均 688,245円 (税込)

去勢 1025頭 最高  1,097,800円 最低 364,100円 平均 771,037円 (税込)

 

先月よりメス去勢ともに2万円ほどの下げでした

 

主な種雄牛は

勝早桜5 331頭  秋忠平 153頭  幸紀雄 147頭  美津照重 140

花国安福 124頭  福乃姫 92頭  勝乃幸 83頭  愛之国 82

美国桜 68頭  諒太郎 52頭  福増 49頭  第1花藤 47頭  ほか

 

参考までに高値で取引された牛を書きます(セリ価格)

 

メス

幸紀雄-安福久-平茂勝 317日齢 312㎏ 2,012,000円 (母てつせん)

美国桜-安福久-忠富士 271日齢 332㎏ 1,041,000

美国桜-勝早桜5-安福久 318日齢 339㎏ 858,000

 

去勢

花国安福-百合茂-平茂勝 265日齢 353㎏ 903,000

勝早桜5-安福久-華春福 243日齢 405㎏ 990,000

福乃姫-安福久-平茂勝 288日齢 334㎏ 967,000

 

 

今回のセリでは70万円台の牛が少なく

高い牛と安い牛で差が激しく

血統、増体、体型の3拍子が

そろっていないと高値は難しくなってきていると思います

 

メスは割高で、繁殖用として買われている方も

多いのかなと思いました。

 

血統が魅力的ならば健康である前提で

DG1未満でもすっきりしていて

多少肉がついてしまっている牛よりも

繁殖として導入しやすいのかなと思います

 

様々な血統がいるのが十勝市場の魅力かなと思います

機会があればぜひ牛を買いにどうですか?

By 中紙育朗 on 2020/01/20 20:03

 

皆さま、こんにちは!!

 

今月、17日から19日まで行われました、小林地域家畜市場の2日目に

 

行かせて頂きました。

 

 

 

 

入場頭数(3日間合計)

 

去     663頭      メス    496頭    合計    1,159頭

 

 

平均価格(税込み)(3日間合計)

 

去    84.7万     メス   71.3万    合計平均  79.2万

                             (前回比  -0.4万)

 

 

行かせて頂いた18日、メスの入場頭数は162頭でした。

 

その内、血液検査時点でBL陰性だった牛は

 

104頭でした。

 

 

 

 

3日間合計 種雄牛別出場頭数(上位 10)

 

耕富士   427頭

真華盛   173頭

秀正実   135頭

秀百合久 123頭

満天白清 120頭

愛日向   67頭

洋紀久   37頭

美穂国   29頭

義美福   28頭

忠国桜   24頭

 

 

満天白清の出場頭数が増えてきました。

 

(先月の入場頭数は42頭でした)

 

生産農家さんのお話では、子出しはバラツキがあり、すごく大きい子牛が

 

産まれてくる場合もあるそうです。

 

初産への交配、また分娩時にはご留意くださいませ。

 

 

 

それでは、僕が見ていた中で高値だった去勢の

 

結果を書きたいと思います(セリ価格)

 

 

耕富士ー福之国ー安福久ー紋次郎    275日  343キロ   93.7万

 

秀正実ー耕富士ー美穂国ー忠富士    289日  353キロ   93.2万

 

耕富士ー秀正実ー忠富士ー茂福     268日  302キロ   92.8万

 

満天白清ー耕富士ー忠富士ー安福久  260日  301キロ   90.1万

 

耕富士ー美穂国ー忠富士ー福桜    255日   352キロ   89.7万

 

耕富士ー美穂国ー忠富士ー茂福    285日  352キロ    89.4万

 

耕富士ー秀正実ー美穂国ー隆桜    285日  326キロ    89.0万

 

 

何かの参考になりましたら幸いです。

 

 

By 岩本尚吾 on 2020/01/18 16:16




東北地区・九州地区担当 の 岩本尚吾です。 



皆さま 元気にしていらっしゃいますか。



今朝の帯広は マイナス16度 でした。



雪は ほとんど降らないのですが 寒い日が続いております。 




皆さまは それぞれの地域で いかがお過ごしなのでしょうか。




個人的な話をすると・・・




今週は 子供が入院したこともあり(大きな病気ではなかったのですが)



ほとんど家にいました。



数日間は、 8歳娘 と 3歳息子 と 3人暮らし でしたよ。 




普通に生活していると 健康であることすら 忘れてしまいがちです。




インフルエンザ や 肺炎、腰痛、歯痛など 病気になると



健康の大切さ を 気づかされますよね。 




牛達のことも毎日考えなければいけないと思うのですが



自分たちの健康のことも考えてくださいませ。




牛達と同様に




自分自身の・・・



腸内環境(腸内細菌叢)を整えて 病気になりにくい身体にする



ストレスをつくらない環境にする



ついでに  ヤマシイ気持ち!?も整える みたいな ・・・ 




話は変わり、牛の話ではないのですが



僕らにとって親しい会社である チーズ工房 NEEDS のホームページがリニューアルされました。



http://needs-kashiyuni.com/




僕は チーズが大好きです。 



チーズ工房 NEEDSのチーズ は 何を食べても美味しいのですが



個人的に好きなチーズは



セミハードタイプ の ラクレット、 カチョカバロ



ハードタイプ の 槲(かしわ) です。



めっちゃ美味しいですよ。  



もし気になる方がいましたら 個人的に連絡いただいてもかまいません。 





あっ、次回こそは牛達のことを書こうと思っています。 









By 礒 匠 on 2020/01/16 18:00

 

皆さんこんにちは。

道東担当の礒(いそ)です。

遅くなりましたが今年もよろしくお願いいたします

 

 

さて、ある酪農家さんへ行った時のこと

寒い中、従業員さんが一生懸命に水槽を掃除していました

 

 

特に酪農家さんにとっては

乳量にかかわってくるので

牛にとって水を飲むことがとても大切になってくると思います

 

考えてみれば牛乳の80%以上が

水分なので水をしっかりと飲めなければ

十分な乳量も確保できないですね

 

また、えさをしっかり食い込むためには

水が必要です

乳量が出ている牛ほどしっかりと

水を飲むことができれば

しっかりと働いてくれることでしょう!

 

ごらんのとおり掃除中にも

清潔な水をいち早く飲もうと

牛が寄ってきていました

 

そのほかにも、北海道ですと冬場の

水の温度に気を付けたり

吐水量が少なく、牛の飲むスピードに

追いつかないことがあるなど

水槽での改善点があるかもしれません!

 

 

ある意味、草や配合飼料以上に重要な

栄養源かもしれませんね!

 

少し水槽が汚れているなと思ったときは

ぜひともお掃除を!

By 植田秋良 on 2020/01/10 11:15

 

皆様、今年もよろしくお願いいたします。

さて、

189日の2日間、南北海道肉牛市場が開催されました。

 

上場頭数は1,397頭(メス568頭、去829頭 ※素牛のみ)で

前月より430頭減でした。

 

主な種雄牛は以下の通りです。

 

勝早桜5 210頭、美国桜 114頭、愛之国 109頭、

幸紀雄 97頭、美津照重 82頭、諒太郎 55頭、

隆之国 54頭、福之姫 46頭、花国安福 45頭など

※愛之国と福之姫が増えてきました。

 

平均価格は以下の通りでした(税込価格)。 

メス 712,319円(前月690,527円、前々月723,800円)

去勢 820,040円(前月803,528円、前々月830,077円)

前月と比べてメス、去勢ともに約2万高でした。

 

年末年始の枝肉価格が伸びない中でも

前月より2万円高でした。

1日目の出だしは安かったものの、

その後は牛により価格差はありましたが良い値段で推移し、

去勢100万以上は数頭確認できました。

2日目は特に後半、1日目よりやや相場下がりましたが、

前月のような大きな下がり方ではありませんでした。

今月のトピックスは< ... Read More »

By 中紙育朗 on 2020/01/08 13:20

 

 

南九州・沖縄地区担当の中紙育朗です。

 

 

皆さま、今年もよろしくお願い致します。

 

 

 

昨日は、鹿児島県の初セリが与論で行われました。

 

現場には行っていないのですが、結果を書きたいと思います。

 

 

出場頭数

 

去     281頭       メス    181頭      合計頭数   462頭

 

 

 

平均価格(税込み)

 

去    80.6万      メス     65.2万    合計平均   74.8万

                              (前回比(11月)  +2.2万)

 

 

種雄牛別出場頭数(上位10)

 

諒太郎      59頭

幸紀雄      58頭

美国桜      44頭

喜亀忠      34頭

華忠良      32頭

華春福      31頭

若百合      25頭

夏百合      24頭

福之姫      24頭

紀多福      22頭

 

 

高値だった去勢の結果を書きたいと思います。(税抜き)

 

 

諒太郎ー美国桜ー百合茂ー平茂勝   273日  324キロ   111.8万

 

聖香藤ー百合茂ー安福久ー勝忠平   265日  314キロ   103.2万

 

華春福ー百合茂ー安福久ー金幸    262日  288キロ    99.1万

 

幸紀雄ー安福久ー勝忠平ー忠茂    262日  300キロ    98.4万

 

若百合ー安福久ー百合茂ー安平    239日  251キロ    98.1万

 

福之姫ー喜亀忠ー安福久ー金幸    257日  326キロ    97.5万

 

直太郎ー安福久ー金幸ー安平     247日  283キロ    97.2万

 

安亀忠ー勝忠平ー安福久ー平茂勝  223日  242キロ    96.1万

 

紀多福ー安福久ー金幸ー神高福   241日  284キロ    95.1万

 

紀多福ー安福久ー勝忠平ー安平   224日  250キロ    93.7万

 

 

 

 

セリ名簿を見ていると、少し産次数が多くなってしまっている牛が散見されました。

 

経営の事などもあり、なかなか難しいかと思いますが、少しずつ更新される事を

 

お奨め致します。

 

 

何かの参考になりましたら幸いです。

 

 

 

 

By 岩本尚吾 on 2020/01/01 15:39




東北地区・九州地区担当 の 岩本尚吾です。



皆さま いかがお過ごしでしょうか。 



いつも通り お忙しい毎日ですよね。



今日は元日で祝日ですが 牛達の飼養管理は お休みになりませんもんね。 



日々の管理は省力化することが(手抜きをするという意味ではなく)できたら良いですね。



家族や仲間との時間だったり 自分自身への時間だったり



やらなければいけないこと や やりたいこと たくさんありますよね・・・ 




今日の北海道は(今は雄武町というところにいます)真冬日(最高気温が0度未満の日)です。 



今日は特に 強風なので体感気温は 実際の気温よりもマイナス5~10度くらい低く感じます。 



牛舎の牛達も 外からの強い風が直接身体に当たると 体感気温はかなり下がりますよ。




ちょっとしたことなのですが



そのちょっとしたことを 少しずつでも意識してくださいませ。 






12月22日に書いたブログのことなのですが・・・



牛舎を改築する前 と 改築した後 の自宅横からの写真を送っていただきました。




《牛舎改築 前》







《牛舎改築 後》









以前の古い牛舎の中は ほとんど見えていないのですが 



なんとなく どのような感じだったのか 想像できると思います。 



人間にとっての作業性 や 牛達の快適さについても



以前との違いが なんとなく 想像できますよね。 




いろいろなことに対して 一歩踏み出すのは難しいかもしれませんが



自分のことについて



決断して行動できるのは 自分自身だけですよ。 





          **********    



The biggest risk is not taking any risk. 

”最大のリスクはリスクを取らないことだ”


  Facebook 創業者   マーク・ザッカーバーグ




          **********






 皆さま 今年もよろしくお願いいたします。