自然環境の調和を保ちつつ地球に優しい持続的農業を提案します。

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株式会社ラボジェネター

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投稿者: 岩本尚吾 投稿日: 2018/12/11 23:00




東北地区・九州地区担当 の 岩本尚吾です。



今は 愛媛県にいます。



今朝は 岩手県にいたのですが 朝の気温は マイナス3度 でした。 



どこにいっても寒いですよね・・・ 




ところで、 皆様は 牛舎で 温度計 を 使うことがありますか。




堆肥の発酵温度を測るときに使っています(専用のものがあると思います)とか



俺は牛舎で 芋焼酎のお湯割り を 飲むんだけど



熱めの ちょうど 55度が 好きなので その時に温度を測ってるよとか・・・  



(あっ、 それはないかもしれませんが・・・   )




ある 九州の繁殖農家さん(人工哺育です)は



ミルクの温度を測るために 温度計 を 活用しています。



温度計を使わなくても なんとなく 分かるよ という方も いるのかもしれませんが



この ”なんとなく” というところが  ムフフ!?   ですよね。



外気温が 真夏の 35度の時 と 冬場の 5度の時では



おそらく 肌間隔 が まったく違うと思います。 




ミルクの温度が 日によってバラバラだと 子牛にとって ストレスだと思います。




手間 と 時間がかかってしまうので 毎回 測ってください とは言いませんが



一度 測ってみると良いのかもしれませんね。 



”なんとなく” で与えていた温度が 実際は 何℃のミルクを与えているのか・・・ 




”なんとなく” を 一度 数値化してみること って 大切だと思っています。 





ミルクのことだけに限らず  



ストレスのかかるこの寒い時期は 特に



ストレスを 少なくしてあげる ということが大切なのかもしれませんね。 









投稿者: 礒 匠 投稿日: 2018/12/10 19:19

 

皆さんこんにちは

 

道東担当の礒です

 

北海道寒いです

 

 

さて、先々週は

北海道和牛枝肉共励会

先週は

十勝和牛枝肉共励会

が開催されました

 

北海道は比較的、専門の肥育屋さんよりも

一貫経営や、繁殖農家さんが年に数頭出荷する

といった方の軒数が多いようです

 

結果をお知らせします

 

北海道枝肉共励会

 

100頭出場(すべて去勢) 上物率94

平均枝重517㎏ 平均BMS 8.4

 

最優秀賞 

幸紀雄-安福久 29か月 568㎏ BMS 12

ロース90 ばら8.3 皮下脂肪2.0 歩留基準値77.8 

単価4,210円 枝肉金額2,391,280

 

優秀賞1

百合茂―安福久 33か月 567㎏ BMS 12

ロース98 ばら9.0 皮下脂肪1.6 歩留基準値79.6

単価3,510円 枝肉金額1,990,170

 

 

 

続いて、

十勝和牛枝肉共励会

 

最優秀賞

去勢 幸紀雄―茂洋―勝忠平 28か月 538㎏ BMS 12

ロース80 ばら9.8 皮下脂肪2.0 歩留基準値77.8

単価4,510円 枝肉金額2,426,380

 

優秀賞1

去勢 美津安照―第1花国―福栄 27か月 497㎏ BMS 12

ロース61 ばら7.8 皮下脂肪2.3 歩留基準値74.3

単価2,990円 枝肉金額1,486,030

                                            

 

最優秀賞の枝肉は、ロースやカブリだけでなく

ばらの厚さもあり断面全体的にいい感じで

歩留の良い枝肉でした

 

ほかにも優秀賞、優良賞を取られた方もいますが

皆さま、おめでとうございます。

 

 

年末で、和牛などのお肉の需要も高まってきていますね

僕も、クリスマス、大晦日、正月と楽しいイベント盛りだくさんですが

僕も畜産業界に少しでも貢献できるよう・・・

 

まずは有馬記念で当てて高級な美味しいお肉いっぱい食べられるように

お仕事も予想も頑張ります!笑

 

そうだ、佐藤社長と有馬記念の予想をしなければ・・・!笑

投稿者: 植田秋良 投稿日: 2018/12/10 13:16

 

12月5~6日の2日間、南北海道肉牛市場が開催されました。

 

上場頭数は1,692頭(メス713頭、去979頭 ※素牛のみの頭数)。

主な種雄牛は以下の通りです。

 

勝早桜5 415頭、美津照重 148頭、美国桜 121頭、

諒太郎 105頭、幸紀雄 98頭、第1花藤 98頭、

花国安福 82頭、隆之国 48頭、百合茂 43頭など

 

平均価格は以下の通りでした(税込価格)。 

メス 746,909円(前月716,454円、前々月735,165円)

去勢 849,958円(前月823,822円、前々月803,236円)

先月よりメス約3万円高、去勢は約2.6万円高でした。

 

年末の牛肉最需要期ということで当然、枝肉価格が良く、

素牛もその影響で高かったです。

メスはもちろんですが、去勢も全体的に高く、

中でも去勢70~80万円台の牛が前月より4~5万円は

高かった印象です。

上も少しは伸びましたが、そうでもありませんでした。

 

それでは少しですが、

参考までに高額で取引された牛を紹介します(セリ価格)。

 

【去勢】

白鵬853-安福久-平茂勝288日齢353 1,063,000

百合白清2-安福久-平茂勝291日齢333 1,048,000 詳細...

投稿者: 植田秋良 投稿日: 2018/12/04 12:03

 

前回のブログでご紹介したとある枝肉共励会の記事で

ひとつ書き忘れていたことがありました。

それは共励会前日に都内の焼肉屋さんで

開かれました前夜祭での出来事でした。

同じテーブルで座った方々と一堂に

「美味し、美味し、美味しいね~~!!」

と、次々に運ばれてくる様々な部位の牛肉を堪能しておりました。

「ところでこのお肉はどこの産地ですか?」

と、店員さんに聞くと個体識別番号を教えてもらい、

検索すると・・・・

なんと!

H農場さんが1026日(金)の全国肉用牛枝肉共励会に

出品した牛さんでした!(11月のブログで紹介)

 

 

血統と結果などは以下の通りでした。

去勢 29か月 光平照-平茂晴-安福久

枝重541㎏ 歩留71.2 A-11 

単価3,006円 枝肉金額1,626,246

また、この牛さんの特長をおさらいすると以下の通りでした。

・俵型というか四角い形の良い体形

・前駆全般及び首回りが太い(短い)

・背中から尾の近くまでモリモリボコボコ

・もちろんお尻全般もプリプリ

 

出荷直前の牛さんに会い、

出荷した結果を知り、

そして、美味しく頂くことができ、

とても貴重な経験をしました。

牛さん、H農場さん、関係者の方々に

あらためて深く感謝申し上げます。